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杭城酒店降价迎宾 入住率大幅提高
[ 2009-2-10 15:48:00 | By: 借问 ]
 
     记者从杭州市旅游委员会获悉,大年初一,全市各景区景点接待游客达51.14万人次,而昨天增至76.36万人次。相应地,杭州市的宾馆客房入住率也从除夕的43.2%,增加至昨日的52.6%。与往年不同的是,经济型酒店最走俏,价格比平时略涨;而高星级酒店则开始降低身价迎客。

    经济型酒店受热捧

    记者获悉,杭州的一些经济型酒店在春节期间,因为订房人数火爆,顺势涨了价。如家快捷酒店湖滨路店前台的工作人员告诉记者,目前房间已经全部订满,29日起才有空房间。而春节期间,酒店标准间的价格都比平时贵40元,直至31日,才恢复到平时的价格。

    汉庭快捷酒店体育场路二店前台工作人员叶小姐也告诉记者,到30日为止,酒店所有的标准间也均已订满,价格也比平时涨了40元。

    普通酒店加大促销力度

    此外,一些普通酒店也根据实际情况,为了稳定酒店客源和发展新客源,在春节期间推出了促销活动。杭州锦华苑酒店对周边居民和社区发放优惠券,订房价格大大降低。
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看经典案例 学服务技巧 
[ 2009-2-10 15:40:00 | By: 借问 ]
 
    一段时间以来,很多经理人的困惑差不多集中在客人的投诉问题上。究其原因,原来是因为服务员的服务不到位,因而遭到顾客的纷纷投诉。为了能够给餐饮经理人提供切实有效的帮助,我们在本期特别推出几个经典服务案例,也许你可以从中学习到一定的服务技巧。

    餐饮服务案例分析:

    第一、案例选自餐饮服务过程中常见、突发与疑难事例,具有代表性;

    第二、案例的分析与疑难问题的处理,经过实践证明是行之有效的,具有实用性;

    第三、案例问题的分析处理中较好地体现了原则性与灵活性的统一,具有技巧性。

    案例一:一碗豆面引出的话题

    一天,有10位客人来到餐厅就餐,在进餐即将进入尾声时,客人点了主食,每人一碗豆面。服务员将豆面送到每位客人面前后,客人们并未立即食用,而是继续交谈着。大约10分钟后,有的客人开始吃面,其中一位客人刚吃了一口,便放下筷子,面带不悦地对服务员说:“这豆面怎么这么难吃,还都粘到一起。
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富力拟整层出售富力君悦大酒店甲级写字楼 
[ 2009-2-4 9:32:00 | By: 借问 ]
 
富力拟整层出售富力君悦大酒店甲级写字楼

  尽管在年前出现了境外基金退订雅居乐(03383.HK)项目股权的情况,但是境外基金对于内地开发商旗下的商用物业兴趣依然未减。

  市场人士昨天向《第一财经日报》透露,目前有境外基金洽购富力地产(02777.HK)位于广州CBD珠江新城的富力君悦大酒店。但是富力地产与该买家目前没有达成销售意向。富力君悦大酒店市值20亿元以上,开发商并不愿贱卖。


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龙城丽宫国际酒店邀您共度浪漫情人节 
[ 2009-2-4 9:16:00 | By: 借问 ]
 

龙城丽宫国际酒店邀您共度浪漫情人节

    每对情侣可获赠精美巧克力,娇艳红玫瑰和醇香红酒

    前5对全款预订的客人可获赠一张水疗双人体验券(限521元和658元价位)

    

龙城丽宫国际酒店邀您共度浪漫情人节


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酒店年夜饭有礼 
[ 2009-1-22 10:59:00 | By: 借问 ]
 

酒店年夜饭有礼

  去年12月底才开业的重庆欧瑞锦江大酒店,将在除夕夜精心呈送上4款团圆夜宴,提前5天预订,还可享受每人赠送饮料一份。


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大酒店抄底欧洲酒店市场 
[ 2009-1-22 10:56:00 | By: 借问 ]
 
大酒店抄底欧洲酒店市场
 
   一直以来主要在亚洲及美国从事酒店等业务的大酒店(00045,HK)宣布正式进军欧洲市场。大酒店日前宣布,公司已于2009年1月20日签订协议,将以总代价10.24亿港元(约为1亿欧元)的代价,向卡塔尔政府旗下投资公司——卡塔尔投资局收购Majesti20%的股权以及股东贷款。

    大酒店在全球经济低迷的当下收购欧洲酒店项目,有市场人士表示此举大有“抄底”之意。虽然投行看好大酒店,但该股昨日的股价表现却不尽人意。
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桔子酒店引入中信国际2000万美元2 
[ 2009-1-16 8:54:00 | By: 借问 ]
 

桔子酒店引入中信国际2000 万美元

”目前入住经济型酒店的价格约为每夜180元到200元。这相当于桔子酒店尝试让客人为了不同的艺术氛围与住店体验,多付大约50元。要真正做到这一点,并不是简单的事情。

    结果一番磨合和筹划,第一家桔子酒店于2006年10月开业,店址在北京西直门。吴海表示依然要感谢郑南雁:“当时我们正为选址头痛,恰巧郑南雁的7天在那里有个候选物业,还没有确定,然后他很大方地让给了我,他自己在那附近也有一家酒店,不过我们定位不同,没有冲突,至今大家都经营得很好。”

    在吴海看来,酒店经营除了突出不同定位外,内部模式也很重要,吴海研究各类酒店后发现,其实酒店最重要的部分是客房,而餐厅、健身房、会议室等附加设施可以适当简化或者取消。于是桔子酒店内只配简单的餐厅和会议室,且与其他酒店不同的是,吴海推行“模块化”经营,即餐厅实行外包,桔子酒店自己纯粹经营客房,假如还有其他适合酒店配备的业态,则都以外包形式经营,强调桔子专一化管理客房。
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桔子酒店引入中信国际2000万美元1 
[ 2009-1-16 8:52:00 | By: 借问 ]
 

桔子酒店引入中信国际2000 万美元

    背着双肩包,一身休闲打扮的吴海已经是数个公司的创业者,作为携程最早团队成员之一的他,在将携程转型并提升酒店预订量后却毅然离开携程,先后创办财富之旅和个性化桔子酒店连锁。

    桔子酒店近期获得投资机构2000万美元注资,这也给金融风暴之下的连锁酒店业者一丝暖意。事实上,除了如家、汉庭、7天之外,桔子酒店是携程系统内出来的创业者创办的第四家连锁酒店。

    持续创业

    毕业于中央财经大学的吴海主修经济管理专业,早在1997年,他就创办了“商之行”机票酒店预订网络,在当时,这种在线模式还没有被市场所认可,不过吴海一直坚信这会是引领未来旅游酒店预订的新方式。2000年,第一个收购机会来临,所罗门兄弟亚太区总裁看中了“商之行”,将其收购,吴海也获得了不错的回报。但让他没有想到的是,他与在线旅游业的缘分并没有结束,后来成为中国本土最大在线旅游商的携程就在那时创立,吴海加入携程最早的创业团队。
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大闸蟹的服务流程 
[ 2009-1-6 14:12:00 | By: 借问 ]
 
    食用大闸蟹所需准备的用具

    1、 蟹针

    2、 蟹钳

    3、 一次性毛巾

    4、 一次性手套(备用)

    5、洗手盅

    6、黄酒杯

    7、热酒器

    8、姜茶

    大闸蟹的服务流程:

    一、 点大闸蟹——电脑入单(等叫起或即食)必须礼貌问询客人食蟹的时间;是先吃,还是最后一道菜食用;尽量建议客人最后食用,否则食用蟹之后,其它的菜肴就无“鲜”味了。

    二、 客人点用大闸蟹,尽量建议客人饮用黄酒,起到暖胃的作用。
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世界上最昂贵的食物 
[ 2009-1-5 15:47:00 | By: 借问 ]
 
 
     近日国外一家媒体网站精选了16种世界上最昂贵的食物,包括每斤2000元人民币的日本牛肉和每斤2000元的土豆,在此向网友展示它们,让大家一饱眼福。

1、澳洲胡桃

  澳洲胡桃(Macadamia)是世界上最贵的胡桃,它曾经是澳洲土著人的主要食品,现在它是一种极讲究的甜食,含有多种对人体有益的物质。在澳洲,南非和巴西的种植园里,这种胡桃树主要有两种,它们能长至40米高,其结果年龄长达100年。澳洲胡桃去皮是很困难的,其制作工艺也十分复杂,全球每年只能生产的澳洲胡桃不超过40吨。澳洲胡桃在其原产地的价格就高达每千克30多美元。


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